甜品培训：裱花蛋糕凭借华丽而漂亮的外形一直深受大众喜欢，受过特别训练的蛋糕师运用花嘴挤出花瓣，做出一朵朵浪漫花朵，宛如一幅画也是艺术品！

“内心”很有看头的泡芙，比单纯的奶油夹馅口感更Q更丰富！

甜品培训下图为，每100g奶油和牛奶的主要成分，请重点看脂质的含量对比。

甜品培训：通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夹馅、慕斯等都需要用到打发过的奶油。

甜品培训：通常在制作戚风蛋糕、分蛋法海绵蛋糕等泡沫类蛋糕时，需要使用打发的蛋白霜。蛋白霜能使蛋糕膨胀、组织松软。蛋白打发的原理，就是利用蛋白的的粘性，将空气搅打进入蛋白后产生泡沫，增大体积。