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咖啡培训班|拿铁咖啡怎么做,拿铁咖啡的做法分享

更新时间:2021-01-15 14:41:04 | 点击次数:1395

拿铁咖啡是由糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”,杯子左右倾斜、晃动,中层的咖啡也会随着晃动,似在跳舞,神秘朦胧的美。


准备材料:

糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)



拿铁咖啡的做法步骤:

1、雀巢醇品100%咖啡1或2包

2、雀巢醇牛奶一马克杯,热至60-65度

3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡

4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀

5、加入奶泡至6-7分满

6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液



注意:

1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就想倒酸奶

2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入即可

3、糖浆和清水的比例为1:2,大火熬开,小火熬至有一点点变色时即可

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